2015年08月26日

納豆DEお好み焼き

今回ご紹介するのは、7月11日に開催した管理栄養士さんによる
『夏休み料理教室』でも大好評だった『納豆DEお好み焼き』!

焼いているときは「ちょっと納豆臭いかも〜」なんて言ってましたが・・・
食べてびっくり!
「ぜんぜん臭くないっ!!!」
「美味しいっ!!」
と大好評でした。

【材料(作りやすい量)(2枚分)】
小麦粉 100g、水 1カップ、納豆 1パック
卵 1個、青ネギ適宜、削り節1袋、 
きゃべつ 200g、大根、めんつゆ
サラダ油、ソース、青のり、ピザチーズ

【作り方】
(1)きゃべはせん切り、青ネギは小口切りにします。
(2)材料を混ぜサラダ油で焼き、ソース、青のりをかけます。
  
≫≫≫ めんつゆ、だいこんおろしで食べるとさっぱりしておススメです。

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2015年07月23日

夏休みは子どもと一緒にお料理してみましょう〜額縁トースト〜

7月11日に開催した『ひとり親サロン』は
管理栄養士さんによる『夏休み料理教室』を実施しました。

お母さんもお子さんも、みんなでわいわい
帰りは「楽しかった〜♪」とみなさんの笑顔で溢れていました。

今回はその中から『額縁トースト』のレシピを紹介します。

≪材料(1人分)≫
食パン(8枚切り) 1枚
卵 1/2〜1個 
ツナ缶少々、ミックスベジタブル、ピザチーズ、サラダ油、(ケチャップ)

≪作り方≫
1)食パンの中を四角くくり抜きます。(耳の部分が「額縁」)
2)ボウルに卵、ツナ、ミックスベジタブル、ピザチーズを混ぜます。
3)フライパンにサラダ油をひき、「額縁」を乗せます。
4)「額縁」の中に卵液を流し入れます。
5)パンのふたをかぶせて焼き、返して裏も焼きます。
*卵液の中には、ピーマンやトマト、玉ねぎのスライスなどもOK

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posted by ひとさぽ管理栄養士 at 12:08| レシピ

2015年05月01日

カンタン朝食!おにぎりサンド【お弁当にも】

朝食を食べないと肥る?!

朝食をお腹が空かないから食べない、コーヒー1杯で済ますと、
私たちは痩せられるのでしょうか?
答えはNO!です。
確かにある数ヶ月間は痩せるかもしれません。
しかし・・・数ヶ月後に必ずリバウンドしてきます。
摂取カロリーは3食より2食のほうが減るので体重も減ります。
しかし、通勤・通学・家事で体を動かす時に体脂肪を燃やすためには糖質が不可欠なのに
それが不足すると脳は省エネ型の体を作りますので、リバウンドしてきます。
リバウンドしますと、もう一度痩せるためには2倍の時間がかかると言われています。

そこで今回紹介するレシピはこちら!

〜カンタン朝食!おにぎりサンド〜

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≪材料≫ 1人分(2個分)
ご飯 220g(110g×2個)、塩 小さじ1/3、海苔 全形2枚
具@ 卵 1個、醤油 小さじ1/3(卵にかける)、
スライスハム 2枚、こしょう 好みで
具A ツナ缶 50g、マヨネーズ 大さじ1杯半、レタス 1/2枚

付け合せの野菜としてブロッコリー、ミニトマトなど

≪作り方≫
1.油(小さじ1)を入れて弱火で熱したフライパンで目玉焼きを焼く。
(黄身は半熟以上に)
ハムもさっと炒める。
ご飯に塩を混ぜておく。
2.海苔の上半分に、1個分の半分のご飯をのせ、その上にハム、
その上に目玉焼き、さらにハムをのせる。1個分の半分のご飯をのせ、
海苔でくるむ。海苔の端は折り(余った端がなければ折らなくてもよい)
半分に切る。
3.シーチキンとマヨネーズを混ぜる。
海苔の上半分に、1個の半分のご飯をのせ、シーチキンとレタスをのせる。
さらに1個の半分のご飯をのせ、2と同様にくるむ。
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