2016年12月02日

<魚の缶詰と野菜のチーズご飯>

青背の魚の缶詰を美味しく食べよう!
お弁当にも便利!おやつでも!
苦手なピーマンも食べやすく!

【材料 (お茶碗2杯分)】
・魚缶詰(さばや秋刀魚の味噌煮缶)1缶
・ご飯  お茶碗約2杯強
・ピーマン  2個(どうしても子供が食べない場合は、冷凍アスパラガス4本)
・万能ねぎまたは玉ねぎ      1個
・溶けるチーズ お好みの量
・マヨネーズ  大さじ2以上
・青じそ    好みの量(せん切り)

【作り方】
1 ピーマンや玉ねぎを1センチ角くらいに切り、フライパンでさっと炒める。
  魚の缶の魚の身だけを加え、ほぐしながらマヨネーズを加え、温かいご飯を入れ
  缶の残った汁を加え混ぜる。(好みの味の濃さにご飯の量で調節する。)
2 水分を強火で飛ばしながら3分ほど炒める。
3 フライパンにふたをし、弱火で2分、さらに溶けるチーズを上にまんべんなくかけ、
  溶けるまで弱火で加熱する。好みで青じそを乗せてでき上がり
 
 魚の缶詰は安くて便利。青背の魚のEPA・DHAもとれます。
 ピーマン嫌いな子もお魚の甘辛さとチーズで食べやすくなります。
 フライパン1個で栄養バランスもいい@IMG_20161201_183405.jpg
posted by ひとさぽ管理栄養士 at 10:22| レシピ

2016年08月08日

パワーアップそうめん

〜特にスポーツ部活や、屋外で仕事をすることが多い方に〜
食欲がない時もそうめんならスルスル入りますよ!

材料(2人前)
・キムチ 好みの量
・ニラ 半束
・トマト 大1個
・豚肉 140g
・そうめん(2束)
・ゴマダレまたはめんつゆ
・しょうが(チューブのものでも)好みの量

作り方
1 ニラは、3cmの長さに切ってレンジで加熱します。
  トマトは、8等分にします。
2 そうめんをゆでた後に、豚肉をゆでます。
  そうめんは水で冷まして水を切ります。
3 器にそうめんを盛り、豚肉やニラ、トマトをのせ
  ゴマダレか、めんつゆをかけ混ぜて食べます。
  IMG_20160807_184807.jpg
  
posted by ひとさぽ管理栄養士 at 11:16| レシピ

2016年06月28日

夏バテ予防丼

豚肉のビタミンと野菜のビタミンで夏バテ予防!
野菜の赤、黄色、緑が鮮やかで、焼肉のたれで味付けしているから
抜群においしいですよ!!

【材料(2人分)】
なす     1本  
おくら    5本
人参     1/3本
粒コーン   大さじ5
豚ひき肉   200g
焼き肉のたれ 適量
卵      2個 

【作り方】
1 オクラはへたをとり、横に厚さ1センチ幅に切る。
  なすは1センチ幅に横に切る
  
2 ひき肉をさっと炒め、野菜とコーンを入れてさらに炒め、焼き肉のたれで
少し濃いめに味を付ける。

3 ごはんの上に2をのせ、半熟の目玉焼きか、半熟のゆで卵か、市販の温泉卵
をのせる。(卵なしでもOK)

A目玉有.jpg

posted by ひとさぽ管理栄養士 at 13:37| レシピ