2017年01月11日

パエリア風インスタントラーメン

〜即席めんを“あさり”とキノコとトマトのうまみで美味しさアップ!!

【材 料(二人分)】
・袋の即席めん(塩味)2袋
・あさりの缶詰 1缶
・玉ねぎ 中1個
・コーン 大さじ4
・しめじ 半パック
・水煮トマト缶 1缶
・鶏小間肉60g
・ブロッコリー 半かぶ

【作り方】
1 即席めんを袋の上からたたいて砕き1センチくらいの長さにする。
2 しめじは小分けにし、玉ねぎは半分にし、5ミリ幅にスライスして炒める。
  ブロッコリーを房に分けて、茎は固い緑のところをそぎ落とし、
  5ミリ幅に輪切りにし、電子レンジで加熱しておく。
3 フライパンに、トマト水煮を手でつぶし、缶のジュースとあさりの缶の汁を
  加え沸騰したら即席めんと添付スープ、2とブロッコリーの茎、コーン、あさりを
  入れる。
  汁が少し残るくらいまで煮詰める。  
4 3〜5分弱置くと、めんが汁を吸うので、味を見ながら添付スープを加え混ぜる。
  ブロッコリーの房を飾って出来上がり!2017-01-08-13-37-20.jpg

posted by ひとさぽ管理栄養士 at 12:37| レシピ

2016年12月02日

<魚の缶詰と野菜のチーズご飯>

青背の魚の缶詰を美味しく食べよう!
お弁当にも便利!おやつでも!
苦手なピーマンも食べやすく!

【材料 (お茶碗2杯分)】
・魚缶詰(さばや秋刀魚の味噌煮缶)1缶
・ご飯  お茶碗約2杯強
・ピーマン  2個(どうしても子供が食べない場合は、冷凍アスパラガス4本)
・万能ねぎまたは玉ねぎ      1個
・溶けるチーズ お好みの量
・マヨネーズ  大さじ2以上
・青じそ    好みの量(せん切り)

【作り方】
1 ピーマンや玉ねぎを1センチ角くらいに切り、フライパンでさっと炒める。
  魚の缶の魚の身だけを加え、ほぐしながらマヨネーズを加え、温かいご飯を入れ
  缶の残った汁を加え混ぜる。(好みの味の濃さにご飯の量で調節する。)
2 水分を強火で飛ばしながら3分ほど炒める。
3 フライパンにふたをし、弱火で2分、さらに溶けるチーズを上にまんべんなくかけ、
  溶けるまで弱火で加熱する。好みで青じそを乗せてでき上がり
 
 魚の缶詰は安くて便利。青背の魚のEPA・DHAもとれます。
 ピーマン嫌いな子もお魚の甘辛さとチーズで食べやすくなります。
 フライパン1個で栄養バランスもいい@IMG_20161201_183405.jpg
posted by ひとさぽ管理栄養士 at 10:22| レシピ

2016年08月08日

パワーアップそうめん

〜特にスポーツ部活や、屋外で仕事をすることが多い方に〜
食欲がない時もそうめんならスルスル入りますよ!

材料(2人前)
・キムチ 好みの量
・ニラ 半束
・トマト 大1個
・豚肉 140g
・そうめん(2束)
・ゴマダレまたはめんつゆ
・しょうが(チューブのものでも)好みの量

作り方
1 ニラは、3cmの長さに切ってレンジで加熱します。
  トマトは、8等分にします。
2 そうめんをゆでた後に、豚肉をゆでます。
  そうめんは水で冷まして水を切ります。
3 器にそうめんを盛り、豚肉やニラ、トマトをのせ
  ゴマダレか、めんつゆをかけ混ぜて食べます。
  IMG_20160807_184807.jpg
  
posted by ひとさぽ管理栄養士 at 11:16| レシピ