2017年02月06日

<和風ホットケーキ>

 〜野菜もたっぷり!ふんわり!ワンプレートランチにも〜
 マヨネーズを入れるとふんわりします。

【材料(四人分)】
 A
 ・ちぎった海苔(青海苔でも) 好みの量
 ・冷凍ホウレンソウ   150g 
  (チンして解凍し冷めたら刻む。出た水ごと使う)
 ・ホットケーキミックス 100g
 ・木綿豆腐 1丁    400g(フォークであらくつぶす)
 ・卵            1個
 ・マヨネーズ      大さじ2
 ・水          ボタっとするまで(50t以下)
 ・和風だし(昆布茶か削り節粉)
 ・カニかまぼこまたはハム 1パック(3センチの長さに)

・マヨネーズ  好み  

【作り方】
1 ボウルにAを入れ、豆腐とほうれん草の水分と加えた水で
  加減しながらボタッとなるまで混ぜる。
  好みの量の海苔(青海苔)を加える。
2 フライパンに油を伸ばし焼く。
  (キッチンペーパーがあればその上で焼くと焦げにくい。)
  お好み焼きよりやや薄めにホットケーキくらいの大きさにのばす。
3 好みでマヨネーズをかける。

※ホットケーキミックスは甘味があるので、気になる方は
 小麦粉と片栗粉を2:1にして作るとよいです。
 お好み焼きソースとマヨネーズをかけるとおいしい。2017-02-05-12-52-49.jpg

posted by ひとさぽ管理栄養士 at 09:54| レシピ

2017年01月11日

パエリア風インスタントラーメン

〜即席めんを“あさり”とキノコとトマトのうまみで美味しさアップ!!

【材 料(二人分)】
・袋の即席めん(塩味)2袋
・あさりの缶詰 1缶
・玉ねぎ 中1個
・コーン 大さじ4
・しめじ 半パック
・水煮トマト缶 1缶
・鶏小間肉60g
・ブロッコリー 半かぶ

【作り方】
1 即席めんを袋の上からたたいて砕き1センチくらいの長さにする。
2 しめじは小分けにし、玉ねぎは半分にし、5ミリ幅にスライスして炒める。
  ブロッコリーを房に分けて、茎は固い緑のところをそぎ落とし、
  5ミリ幅に輪切りにし、電子レンジで加熱しておく。
3 フライパンに、トマト水煮を手でつぶし、缶のジュースとあさりの缶の汁を
  加え沸騰したら即席めんと添付スープ、2とブロッコリーの茎、コーン、あさりを
  入れる。
  汁が少し残るくらいまで煮詰める。  
4 3〜5分弱置くと、めんが汁を吸うので、味を見ながら添付スープを加え混ぜる。
  ブロッコリーの房を飾って出来上がり!2017-01-08-13-37-20.jpg

posted by ひとさぽ管理栄養士 at 12:37| レシピ

2016年12月02日

<魚の缶詰と野菜のチーズご飯>

青背の魚の缶詰を美味しく食べよう!
お弁当にも便利!おやつでも!
苦手なピーマンも食べやすく!

【材料 (お茶碗2杯分)】
・魚缶詰(さばや秋刀魚の味噌煮缶)1缶
・ご飯  お茶碗約2杯強
・ピーマン  2個(どうしても子供が食べない場合は、冷凍アスパラガス4本)
・万能ねぎまたは玉ねぎ      1個
・溶けるチーズ お好みの量
・マヨネーズ  大さじ2以上
・青じそ    好みの量(せん切り)

【作り方】
1 ピーマンや玉ねぎを1センチ角くらいに切り、フライパンでさっと炒める。
  魚の缶の魚の身だけを加え、ほぐしながらマヨネーズを加え、温かいご飯を入れ
  缶の残った汁を加え混ぜる。(好みの味の濃さにご飯の量で調節する。)
2 水分を強火で飛ばしながら3分ほど炒める。
3 フライパンにふたをし、弱火で2分、さらに溶けるチーズを上にまんべんなくかけ、
  溶けるまで弱火で加熱する。好みで青じそを乗せてでき上がり
 
 魚の缶詰は安くて便利。青背の魚のEPA・DHAもとれます。
 ピーマン嫌いな子もお魚の甘辛さとチーズで食べやすくなります。
 フライパン1個で栄養バランスもいい@IMG_20161201_183405.jpg
posted by ひとさぽ管理栄養士 at 10:22| レシピ